Popis
Cao Bo temný les
Degustační balení (2,5 g)
Stručný přehled
Cao Bo temný les – 2.5 g
Degustační balení Cao Bo Temný les nabízí možnost ochutnat vyzrálý tmavý čaj ze severního Vietnamu v menším množství. Porce 2,5 g vystačí na jeden šálek, přičemž lístky lze zalít vícekrát a sledovat postupný vývoj nálevu.
Tento formát je vhodný pro první seznámení i pro klidné porovnání s jinými tmavými čaji.
Původ a kontext
Čaj pochází z oblasti Cao Bồ v provincii Hà Giang na severu Vietnamu, poblíž hranic s čínským Yunnanem. Jde o horský region, kde čajovníky rostou ve vyšších nadmořských výškách kolem 1400 metrů.
Použitá surovina vychází z velkolisté variety Camellia sinensis var. assamica. Sklizeň probíhá v menších objemech a jednotlivé šarže si zachovávají specifický charakter daný původem.
Zpracování
Cao Bo Temný les patří do kategorie tmavých čajů. Zpracování vychází z postupů známých u čajů typu Pu Erh, tedy z kombinace sušení, tvarování a následného zrání.
Tato konkrétní šarže byla vyrobena z listů sklizených v roce 2007. Čaj tak prošel dlouhým obdobím zrání, které formuje jeho výsledný profil. Listy jsou ponechány volně, což ovlivňuje průběh dalšího vývoje.
Chuťový profil
Nálev má jantarovou barvu a čistý vzhled. Ve vůni se objevují dřevité tóny a charakter připomínající vlhké lesní prostředí.
Chuť je plná, zemitá a dlouhotrvající. Objevují se zde dřevité nuance a jemný ořechový akcent. Celkový projev působí kompaktně a klidně, s vyváženým dozvukem.
Při opakovaných nálevech se chuť postupně proměňuje – od výraznějších tónů k jemnějším vrstvám.
Příprava a servírování
Degustační dávku lze připravit jak v menší konvičce, tak ve gaiwanu. Doporučuje se vyšší teplota vody a kratší nálevy s postupným prodlužováním.
Více nálevů umožní lépe vnímat proměnlivost čaje a jeho jednotlivé chuťové vrstvy.
Párování
Cao Bo Temný les se dobře doplňuje s plnějšími pokrmy. V českém prostředí může doprovodit například houbová jídla, pečené brambory nebo jednoduché luštěninové pokrmy.
Zajímavé je i spojení s ořechovými dezerty nebo méně sladkým pečivem, kde se zvýrazní jeho zemitý charakter.
Proč si ho vybrat
Tento čaj je postavený na delším zrání a čitelné surovině. Nabízí hlubší, zemitý profil bez snahy o efektní výraz.
Degustační balení umožňuje jeho charakter poznat bez nutnosti většího nákupu a v klidném tempu.
Průvodce přípravou nápoje:
2,5g ve 250 ml vody při 95 ° C po dobu 2-4 minut. Může se zalévat 3 krát i vícekrát, protože každé zalití přináší úplně jiný zážitek.
Průvodce přípravou čaje
Západní styl
čaje / vody
95 °C
2-4 min
4–5 nálevů
Celkem přibližně čaje.
Gongfu Cha
čaje / vody
95 °C
10–15 s
8–10 nálevů
Celkem přibližně čaje.
Cold Brew
čaje / studené vody
6–10 hodin v lednici
1 nálev
Celkem přibližně čaje.
Flash Steeping
čaje / vody
95 °C
20–30 s
8–10 nálevů
Celkem přibližně čaje.
Pu‑Erh čaj:
- U Pu‑Erh čajů probíhá post-fermentace, která může trvat i několik let
- Chuť je plná, zemitá a výrazná, často s tóny dřeva, hlíny nebo ořechů
- Tradiční původ v čínské provincii Yunnan
- Zpracování zahrnuje lisování do koláčů, cihel nebo hnízd a následné zrání
- Existují dva hlavní typy – Sheng (syrový) a Shu (zralý, urychleně fermentovaný)
- Oblíbený pro své zrání, komplexní chuť a dobré trávení po jídle
Z našeho blogu
Proč koupit čaj z vypij.cz?
- Naše čaje vynikají kvalitou, chutí i vůní. Pečlivě vybíráme čaje, které před zařazením do nabídky sami ochutnáme.
- Některé z čajů v naší nabídce získaly mezinárodní ocenění.
- Za každým čajem si stojíme. Proto si můžete objednat i degustační balení a sami posoudit, zda jeho chuť odpovídá vašim představám.
- Používáme reálné fotografie našich čajů – produkt odpovídá tomu, co vidíte.
- Položky označené jako „skladem“ máme skutečně připravené k odeslání. Objednávky odesíláme obvykle do 24 hodin od přijetí platby.
- Každý balíček pečlivě balíme tak, aby byl vhodný i jako dárek.
- Při větším množství čaje nabízíme výhodnější cenu. U větších objednávek navíc hradíme dopravu.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.