Popis
Liči Hong Cha
Oblast pěstování: Guangdong, Čína
Stručný přehled
Černý čaj
Liči Hong Cha je černý čaj z jižní Číny, jehož projev je charakteristický jemnou ovocnou linkou připomínající plody liči.
Produkce tohoto čaje je omezená a závislá na konkrétní sklizni, proto je dostupný pouze v menším množství. Stylově se řadí mezi černé čaje s uhlazeným, nepřehnaně robustním charakterem. Sklizeň probíhá na podzim, kdy liči dozrává. Sezónnost suroviny se promítá jak do charakteru čaje, tak do omezenější dostupnosti jednotlivých šarží.
Oblast pěstování
Provincie Guangdong leží na pobřeží Jihočínského moře a patří mezi tradiční oblasti pěstování čaje v jižní Číně. Krajina je zde rozmanitá – od pobřežních oblastí až po horské masivy, jejichž nejvyšší vrchol Shikengkong dosahuje výšky 1 902 metrů.
Podnebí je vlhké subtropické, s teplými léty a vyššími srážkami, což vytváří stabilní podmínky pro růst čajovníků. Průměrné letní teploty se pohybují kolem 33 °C a vysoká vlhkost vzduchu je pro zdejší čajové keře typická.
 |  |
Sklizeň a zpracování
Tento Liči Hong Cha byl sklizen na podzim, v období, kdy v oblasti dozrávají plody liči. Právě načasování sklizně se výrazně promítá do aromatického profilu čaje.
Zpracování je časově náročné a vyžaduje pečlivou kontrolu jednotlivých kroků. Díky tomu vzniká čaj s čistým, čitelným charakterem a jemnou ovocnou stopou, která není potlačena nadměrnou oxidací ani pražením. V této konkrétní podobě jsou v čaji přítomné i drobné části květů, které doplňují jeho vizuální i aromatický projev. Jde o přirozenou součást stylu, nikoliv o dominantní složku.
Chuťový profil
Nálev má tmavě jantarovou až hnědočervenou barvu s dobrou čirostí. Ve vůni se objevují tóny zralého liči doplněné jemnou květinovou linkou.
Chuť je hladká, přirozeně nasládlá a nepůsobí těžce. Ovocný charakter je zakomponovaný jemně a vyváženě, bez výrazné svíravosti. Dochuť je klidná a čistá, s lehkým ovocným dozvukem.
Vizuálně lze v suchém listu i nálevu zaznamenat drobné květinové části, které podtrhují charakter čaje.
Vlastnosti čaje
Suchý list je tmavý, rovnoměrně zpracovaný, s decentním ovocným aroma. Po zalití poskytuje stabilní nálev s kultivovaným projevem, který dobře obstojí i při opakovaném zalévání.
Čaj je vhodný jak pro horkou přípravu, tak i pro přípravu ledového čaje, kde vynikne jeho ovocná linka a uhlazený charakter.
Jak si čaj vychutnat
Liči Hong Cha doporučujeme pít bez přísad, aby vynikla jeho přirozená chuť. Dobře se doplňuje s lehkými dezerty, například s piškotovým koláčem, ovocným tartem nebo jemným sušenkovým pečivem.
Proč si vybrat tento čaj
- černý čaj s přirozeně ovocným profilem
- původ z provincie Guangdong
- omezené množství vázané na konkrétní sklizeň
- uhlazený a čitelný styl bez aromatizace
Černý čaj:
- U černých čajů je oxidace plně dokončena
- Výrazná, plná chuť s tóny sladu, kakaa, karamelu nebo sušeného ovoce
- Tradiční původ v Indii, na Srí Lance, v Číně a Africe
- Zpracování zahrnuje plnou oxidaci, rolování a sušení čajových lístků
- Snáší vyšší teplotu vody – ideální pro silnější a povzbuzující nálev
- Oblíbené pro svou výraznost, povzbuzení a univerzálnost
Průvodce přípravou čaje
Západní styl
čaje / vody
90 °C
2-3 min
4–5 nálevů
Celkem přibližně čaje.
Gongfu Cha
čaje / vody
90 °C
10–15 s
8–10 nálevů
Celkem přibližně čaje.
Cold Brew
čaje / studené vody
6–10 hodin v lednici
1 nálev
Celkem přibližně čaje.
Flash Steeping
čaje / vody
90 °C
20–30 s
8–10 nálevů
Celkem přibližně čaje.
Z našeho blogu
Proč koupit čaj z vypij.cz?
- Naše čaje vynikají kvalitou, chutí i vůní. Pečlivě vybíráme čaje, které před zařazením do nabídky sami ochutnáme.
- Některé z čajů v naší nabídce získaly mezinárodní ocenění.
- Za každým čajem si stojíme. Proto si můžete objednat i degustační balení a sami posoudit, zda jeho chuť odpovídá vašim představám.
- Používáme reálné fotografie našich čajů – produkt odpovídá tomu, co vidíte.
- Položky označené jako „skladem“ máme skutečně připravené k odeslání. Objednávky odesíláme obvykle do 24 hodin od přijetí platby.
- Každý balíček pečlivě balíme tak, aby byl vhodný i jako dárek.
- Při větším množství čaje nabízíme výhodnější cenu. U větších objednávek navíc hradíme dopravu.
