Popis
Mao Feng Dian Hong
Oblast pěstování: Yunnan, Čína
Stručný přehled
Černý čaj
Mao Feng Dian Hong je černý čaj z čínské provincie Yunnan. Název lze přeložit jako „ochmýřený vrcholek z Yunnanu“ – Mao Feng označuje mladé, jemně ochmýřené lístky a Dian Hong je tradiční čínské označení pro červený (v západním pojetí černý) čaj z této oblasti.
V čínské terminologii se černé čaje označují jako červené podle barvy nálevu. Tento Mao Feng Dian Hong je ukázkou stylu, který staví na plnosti, přirozené sladkosti a čitelné ovocné lince.
Oblast pěstování
Provincie Yunnan se nachází v jihozápadní Číně a patří mezi nejvýznamnější čajové regiony země. Krajina je převážně hornatá, s vysokými nadmořskými výškami, hlubokými údolími a výraznými rozdíly mezi jednotlivými lokalitami.
Oblast je mimořádně bohatá na rostlinné druhy – roste zde více než polovina všech druhů rostlin, které se v Číně vyskytují. Řeky protékající Yunnanem vytvářejí členitou krajinu doplněnou o řadu jezer, z nichž jezero Fuxian patří k nejhlubším v Číně. Právě rozmanité přírodní podmínky se odrážejí i v charakteru místních čajů.
 |  |
Sklizeň a zpracování
Tento Mao Feng Dian Hong byl sklizen v květnu, kdy čajovníky poskytují vyzrálé, aromaticky bohaté lístky. Sklizeň probíhá ručně a zaměřuje se na mladé vrcholky s jemným ochmýřením.
Zpracování klade důraz na kontrolovanou oxidaci, která rozvíjí sladové a ovocné tóny, aniž by čaj působil těžce nebo hrubě. Výsledkem je čaj s plným, ale uhlazeným projevem.
Chuťový profil
Nálev má oranžovo‑červenou barvu s dobrou čirostí. Ve vůni se objevují tóny sušených meruněk, sladu a lesního medu.
Chuť je plná a dlouhotrvající, s výraznou ovocnou linkou a přirozenou sladkostí. Postupně se rozvíjejí medové a sladové tóny, které přecházejí do klidné, nasládlé dochuti. Čaj působí hřejivě a kompaktně, bez svíravosti.
Vlastnosti čaje
Suchý list je tmavý, s patrným podílem světlých ochmýřených špiček. Po zalití poskytuje stabilní nálev s výrazným, ale vyváženým charakterem.
Mao Feng Dian Hong osloví ty, kteří dávají přednost čajům s plnějším tělem a dlouhou dochutí, aniž by ztrácely eleganci a čitelnost.
Jak si čaj vychutnat
Doporučujeme připravovat bez přísad. Dobře se hodí k lehce sladkým dezertům, například k bábovce, perníku nebo sušenkám s medem či karamelem.
Proč si vybrat tento čaj
- černý čaj z provincie Yunnan
- mladé, ochmýřené lístky stylu Mao Feng
- plný, ovocně‑sladový chuťový profil
- dlouhá a klidná dochuť
Černý čaj:
- U černých čajů je oxidace plně dokončena
- Výrazná, plná chuť s tóny sladu, kakaa, karamelu nebo sušeného ovoce
- Tradiční původ v Indii, na Srí Lance, v Číně a Africe
- Zpracování zahrnuje plnou oxidaci, rolování a sušení čajových lístků
- Snáší vyšší teplotu vody – ideální pro silnější a povzbuzující nálev
- Oblíbené pro svou výraznost, povzbuzení a univerzálnost
Průvodce přípravou čaje
Západní styl
čaje / vody
90 °C
3-4 min
4–5 nálevů
Celkem přibližně čaje.
Gongfu Cha
čaje / vody
90 °C
10-15 s
8–10 nálevů
Celkem přibližně čaje.
Cold Brew
čaje / studené vody
6–10 hodin v lednici
1 nálev
Celkem přibližně čaje.
Flash Steeping
čaje / vody
90 °C
20–30 s
8–10 nálevů
Celkem přibližně čaje.
Z našeho blogu
Proč koupit čaj z vypij.cz?
- Naše čaje vynikají kvalitou, chutí i vůní. Pečlivě vybíráme čaje, které před zařazením do nabídky sami ochutnáme.
- Některé z čajů v naší nabídce získaly mezinárodní ocenění.
- Za každým čajem si stojíme. Proto si můžete objednat i degustační balení a sami posoudit, zda jeho chuť odpovídá vašim představám.
- Používáme reálné fotografie našich čajů – produkt odpovídá tomu, co vidíte.
- Položky označené jako „skladem“ máme skutečně připravené k odeslání. Objednávky odesíláme obvykle do 24 hodin od přijetí platby.
- Každý balíček pečlivě balíme tak, aby byl vhodný i jako dárek.
- Při větším množství čaje nabízíme výhodnější cenu. U větších objednávek navíc hradíme dopravu.
