Popis
Xiao Bing Zang Cha – Tibetský čaj
Degustační balení (1 kus)
Stručný přehled
Xiao Bing Zang Cha – Tibetský čaj (1 kus)
Degustační balení Xiao Bing Zang Cha obsahuje jeden malý lisovaný koláček o hmotnosti přibližně 7–9 g. Tento formát umožňuje čaj ochutnat v jeho typické podobě a zároveň pracovat s více nálevy.
Koláček lze použít celý, případně jej rozdělit na menší části podle zvoleného stylu přípravy. Čaj tak nabídne více šálků s postupně se proměňujícím profilem.
Původ a kontext
Čaj pochází z oblasti Ya’an v provincii S‘-čchuan, která je dlouhodobě spojena s výrobou lisovaných tmavých čajů. Historicky šlo o významné obchodní centrum na trase směrem do Tibetu.
Označení Zang Cha (nebo Cang Cha) se používá pro tmavé čaje určené právě pro tibetské oblasti. Lisovaná forma usnadňovala transport i delší skladování.
Zpracování
Xiao Bing Zang Cha patří do kategorie tmavých čajů. Listy procházejí řízeným procesem zrání a následně se lisují do malých, kompaktních koláčků.
Tato konkrétní šarže byla lisována v roce 2017. Charakter čaje se tak postupně vyvíjí i během dalšího skladování a časem se může dále zaoblovat.
Chuťový profil
Nálev má tmavě jantarovou barvu a čistý vzhled. Ve vůni se objevují dřevité a lehce karamelové tóny.
Chuť je jemná, vyvážená a spíše hladká. Objevují se zde tóny dřeva, dušeného ovoce a lehký ořechový akcent. Dochuť je delší, s jemně nasládlým a uhlazeným závěrem.
Při opakovaných nálevech se profil postupně mění – od plnějších tónů k klidnějším a měkčím vrstvám.
Příprava a servírování
Jeden koláček lze použít pro větší konvici, nebo jej rozdělit a připravovat ve více nálevech v menší nádobě či gaiwanu.
Doporučuje se vyšší teplota vody a kratší nálevy s postupným prodlužováním. Tento postup umožňuje lépe vnímat proměnlivost čaje.
Párování
Xiao Bing Zang Cha se dobře doplňuje s plnějšími jídly. V českém prostředí může doprovodit například pečené maso, bramborové přílohy nebo houbové pokrmy.
Zajímavé je i spojení s ořechovými dezerty nebo méně sladkým pečivem, kde se zvýrazní jeho dřevitý a lehce karamelový charakter.
Proč si ho vybrat
Tento čaj nabízí kombinaci tradičního zpracování a praktické formy. Degustační balení ve formě jednoho koláčku umožňuje poznat jeho charakter bez nutnosti většího nákupu.
Jde o čaj s klidným a čitelným profilem, vhodný pro opakované nálevy i delší sezení u čaje.
Průvodce přípravou nápoje:
2,5g ve 250 ml vody při 95-98°C po dobu 3-5 minut podle vaší chuti, zalévá se vicekrát. Pokud jde o teplotu vody a máčení, tento čaj odpouští. Klidně můžete máčet déle nebo použít vroucí vodu pro plnější chuť. První máčení by mělo být delší, aby se listy mohly uvolnit.
Průvodce přípravou čaje
Západní styl
čaje / vody
95 °C
3-5 min
4–5 nálevů
Celkem přibližně čaje.
Gongfu Cha
čaje / vody
95 °C
15-20 s
8–10 nálevů
Celkem přibližně čaje.
Cold Brew
čaje / studené vody
6-10 hodin v lednici
1 nálev
Celkem přibližně čaje.
Flash Steeping
čaje / vody
95 °C
30 - 40 s
8–10 nálevů
Celkem přibližně čaje.
Pu‑Erh čaj:
- U Pu‑Erh čajů probíhá post-fermentace, která může trvat i několik let
- Chuť je plná, zemitá a výrazná, často s tóny dřeva, hlíny nebo ořechů
- Tradiční původ v čínské provincii Yunnan
- Zpracování zahrnuje lisování do koláčů, cihel nebo hnízd a následné zrání
- Existují dva hlavní typy – Sheng (syrový) a Shu (zralý, urychleně fermentovaný)
- Oblíbený pro své zrání, komplexní chuť a dobré trávení po jídle
Z našeho blogu
Proč koupit čaj z vypij.cz?
- Naše čaje vynikají kvalitou, chutí i vůní. Pečlivě vybíráme čaje, které před zařazením do nabídky sami ochutnáme.
- Některé z čajů v naší nabídce získaly mezinárodní ocenění.
- Za každým čajem si stojíme. Proto si můžete objednat i degustační balení a sami posoudit, zda jeho chuť odpovídá vašim představám.
- Používáme reálné fotografie našich čajů – produkt odpovídá tomu, co vidíte.
- Položky označené jako „skladem“ máme skutečně připravené k odeslání. Objednávky odesíláme obvykle do 24 hodin od přijetí platby.
- Každý balíček pečlivě balíme tak, aby byl vhodný i jako dárek.
- Při větším množství čaje nabízíme výhodnější cenu. U větších objednávek navíc hradíme dopravu.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.