Popis
Ceremoniální Matcha
Oblast pěstování: Kjóto, Japonsko
Mapa Japonsko
Stručný přehled
Zelený čaj
Naše Ceremoniální Matcha byla oceněna jednou hvězdou v Great Taste Award v roce 2019, což ukazuje na výjimečnou kvalitu v této třídě ceremoniální matchy. Pochází od váženého japonského výrobce čaje se 150 letou historií se sídlem v Shizuoka v Japonsku. Na svých plantážích v prefekturách Kagoshima, Aichi a Kjóto produkuje vysoce kvalitní a tradiční čaje. Nejvyšší kvalitu čaje zajišťuje ruční sběr čajových lístků. Sběrači sklízí nerozvinutý listový pupen a k němu dva přilehlé listy. Ruční sklizeň obvykle probíhá druhý květnový den.
Zpracování
Tato vysoce kvalitní ceremoniální matcha se vyrábí z tenči, která je stejná jako gyokuro (nejvyšší třída japoského čaje). Rozdíl je pouze v tom, že po napařování, které zastavuje oxidaci, se jednotlivé listy oddělí, položí naplocho a nechají se vysušit. Speciální sušení probíhá v několika krocích. Potom se obvyklým postupem zbaví listy stonků a žilek a pečlivě se rozemelou kamennými mlýny na jemný prášek.
Skladování čaje Matcha
Prášek Matcha je velmi jemný. Aby si zachoval svou chuť a svěžest a vydržel co nejdéle, musí být uložen v plechovce, daleko od silných pachů a světla. Takto skladovaný vydrží mnoho měsíců zářivě zelený a svěží.
Vlastnosti čaje
Tato Ceremoniální Matcha má silnou, krémovou chuť, která je velmi „zelená“. Má vyvážený profil a příjemnou umami chuť. Protože je tato ceremoniální Matcha hodně jemná, je zapotřebí méně než gram (0,7g) na 70 ml. Matcha se nejlépe zalévá vodou při 70°C. Míchá se bambusovou metlou, dokud nevznikne pěna.
Příprava čaje
Obvykle se vyrábí v matcha misce (Chawan) a odměřuje se bambusovou matcha lžičkou (Chashaku). Pak se přidá teplá voda a svižně se míchá bambusovou metličkou matcha (Chasen) až do zpěnění. Tradiční nápoj je zaléván pouze vodou. Moderní verze nápoje mohou být s mlékem nebo mléčnými náhražkami. Můžete také použít malou elektrickou šlehací metlu nebo vložit do vzduchotěsné nádoby a protřepat. Spíše než ze šálku, se tento čaj tradičně pije z malé misky. Po přípravě by se měl okamžitě vypít.
Prodáváme v balení 20 g, které doporučujeme přesypat do uzavřené plechovky.
Průvodce přípravou nápoje:
0,7 g ve 70 ml vody při 70° C mícháme bambusovou metlou dokud nevznikne pěna (můžeme použít i šejkr, ale pak se vytrácí kouzlo ceremonie).
Matcha (práškový zelený čaj):
Podívejte se na náš blog
Proč koupit čaj z vypij.cz?
- Naše čaje jsou výjimečné svou kvalitou, chutí i vůní. Vybíráme jen prémiové čaje, které sami před uvedením do prodeje ochutnáme.
- Některé čaje z vypij.cz jsou mezinárodně oceněny.
- Všem našim čajům věříme. Proto si můžete koupit degustační balení a rozhodnout se jestli je kvalita a chuť podle Vašich představ.
- Reálné fotografie – nic nezakrýváme, čaj který vidíte na fotografii Vám přijde.
- Všechny položky, které jsou označené „skladem“ jsou opravdu na našem skladu. Odesíláme je velmi rychle – ihned po zaplacení začínáme balit. Odesíláme většinou do 24 hodin.
- Každý balíček z vypij.cz je balený tak, že se nemusíte stydět dát ho jako dárek.
- Čím větší množství čaje objednáte, tím výhodnější je cena.
- Při větších objednávkách uhradíme dopravu za Vás (doprava).
- Máme mnoho spokojených zákazníků.
