Popis
Dian Hong Black Pagoda
Černý čaj | Čínský čaj | Kvetoucí čaj
Oblast pěstování: Okres Feng Qing, prefektura Lincang, provincie Yunnan, Čína
Stručný přehled
Černý čaj Dian Hong Black Pagoda
Dian Hong Black Pagoda je ručně vázaný černý čaj pocházející z čínské provincie Yunnan. V angličtině bývá označován jako Black Tower, v čínštině jako Bao Ta. Název odkazuje na charakteristický tvar malé věže, který čaj získává během ručního tvarování před sušením.
Vedle vizuální stránky klade tento čaj důraz i na kvalitu použitých listů. Výsledkem je čaj s jemným, čitelným projevem, který nabízí víc než jen efektní vzhled při přípravě.
Oblast pěstování
Prefektura Lincang v provincii Yunnan patří mezi tradiční oblasti pěstování čaje. Zdejší krajina se vyznačuje kopcovitým reliéfem a nadmořskými výškami kolem 1 450 metrů, což spolu s vyšší vlhkostí vytváří stabilní podmínky pro růst čajovníků.
Okres Fengqing je známý výskytem velmi starých čajovníků. Některé exempláře jsou staré několik tisíc let, včetně známého stromu Jing Xiu Cha Wang, který dosahuje výšky přibližně 11 metrů. Tento dlouhodobý vztah regionu k čaji se promítá i do místních zpracovatelských postupů.
 |  |
Zpracování
Listy určené pro Dian Hong Black Pagoda jsou po sklizni ručně svázány a tvarovány do kužele. Po usušení si čaj tento tvar zachovává, avšak při zalití horkou vodou se postupně rozevírá a vytváří efektní květ.
Na rozdíl od řady jiných kvetoucích čajů je zde kladen důraz nejen na tvar, ale i na samotnou kvalitu listu. Ruční práce zkušených řemeslníků a pečlivě řízené zpracování dávají vzniknout harmonickému čaji s vyváženým chuťovým profilem.
Chuťový profil
Nálev má jantarovou barvu s dobrou čirostí. Ve vůni se objevují jemné květinové tóny doplněné lehce sladkou a minerální linkou.
Chuť je hladká, klidná a nepůsobí trpce. Postupně se rozvíjejí jemné tóny kakaa a ovoce, doplněné nenápadnou slaností. Dochuť je vyvážená a čistá, bez těžkosti.
Vlastnosti čaje
Suchý čaj je pevně svázaný do pravidelného tvaru věže. Při přípravě nabízí nejen chuťový, ale i vizuální zážitek, který je patrný zejména při použití skleněné konvice.
Dian Hong Black Pagoda je čaj, který obstojí sám o sobě. Lze jej však podávat i jako doprovod k lehkým jídlům nebo jemně ochuceným pokrmům, kde nepřebíjí chuť, ale přirozeně ji doplňuje.
Jak si čaj vychutnat
Doporučujeme připravovat v průhledné konvici, aby vynikl proces rozevírání listů. Čaj pijte bez přísad; nejlépe vynikne jeho jemná struktura a přirozený charakter.
Proč si vybrat tento čaj
- ručně vázaný černý čaj z Yunnanu
- kombinace vizuálního efektu a kvalitních listů
- jemný, vyvážený chuťový profil
- vhodný pro klidnou, pomalou přípravu
Objevte Dian Hong Black Pagoda na vypij.cz a vychutnejte si čaj, který spojuje tradiční řemeslo s kultivovaným projevem.
Průvodce přípravou
- Západní styl:
1 pagoda ve 250 ml vody při 90°C po dobu 3-4 minuty. Může se zalévat vícekrát podle vaší chuti. Čaj je jemný, hladký, s ovocnými, kakaovými a květinovými tóny. - Gonfu-Cha:
1 pagoda ve 100 ml vody při 90°C po dobu cca 10–15 s. Další nálevy postupně prodlužujte o 5 s. Může se zalévat 8 krát i vícekrát, podle vaší chuti. Maximální chuťový zážitek, postupně se rozvinou sladké, květinové a lehce pikantní tóny. Ideální pro sledování otevírání listů a vývoje chutí. - Cold brew (studené louhování):
1 pagoda v 1 l studené vody po dobu 6–10 hodin v lednici. Výsledkem je osvěžující nápoj s jemnou sladkostí a liči aroma. Perfektní jako letní alternativa k limonádám. - Flash steeping (rychlé přelití) – moderní varianta:
1 pagoda ve 200 ml vody při 90°C po dobu 20–30 s. Může se zalévat 4 krát i vícekrát, podle vaší chuti. Zachová se čistá, jemná chuť s ovocným charakterem, bez hořkosti. Ideální pro rychlou přípravu s vizuálním efektem otevírání listů.
Černý čaj:
- U černých čajů je oxidace plně dokončena
- Výrazná, plná chuť s tóny sladu, kakaa, karamelu nebo sušeného ovoce
- Tradiční původ v Indii, na Srí Lance, v Číně a Africe
- Zpracování zahrnuje plnou oxidaci, rolování a sušení čajových lístků
- Snáší vyšší teplotu vody – ideální pro silnější a povzbuzující nálev
- Oblíbené pro svou výraznost, povzbuzení a univerzálnost
Průvodce přípravou čaje
Západní styl
čaje / vody
80 °C
3 minuty
4–5 nálevů
Celkem přibližně čaje.
Gongfu Cha
čaje / vody
80 °C
20–30 vteřin
8–10 nálevů
Celkem přibližně čaje.
Cold Brew
čaje / studené vody
6–12 hodin v lednici
1 nálev
Celkem přibližně čaje.
Flash Steeping
čaje / vody
80 °C
5–10 vteřin
8–10 nálevů
Celkem přibližně čaje.
Z našeho blogu
Proč koupit čaj z vypij.cz?
- Naše čaje vynikají kvalitou, chutí i vůní. Pečlivě vybíráme čaje, které před zařazením do nabídky sami ochutnáme.
- Některé z čajů v naší nabídce získaly mezinárodní ocenění.
- Za každým čajem si stojíme. Proto si můžete objednat i degustační balení a sami posoudit, zda jeho chuť odpovídá vašim představám.
- Používáme reálné fotografie našich čajů – produkt odpovídá tomu, co vidíte.
- Položky označené jako „skladem“ máme skutečně připravené k odeslání. Objednávky odesíláme obvykle do 24 hodin od přijetí platby.
- Každý balíček pečlivě balíme tak, aby byl vhodný i jako dárek.
- Při větším množství čaje nabízíme výhodnější cenu. U větších objednávek navíc hradíme dopravu.
