Popis
Long Jing Dragon Well (Dračí studna)
Zelený čaj | Čínský čaj | GABA
Oblast pěstování: Hangzhou, provice Zhejiang, Čína
Stručný přehled
Zelený čaj
Long Jing, známý také jako Dragon Well, patří mezi nejikoničtější čínské zelené čaje. Je řazen mezi tzv. „slavné čínské čaje“ a představuje styl, který je dlouhodobě ceněn pro svůj klidný, vyvážený projev.
Název „Dračí studna“ je spojen s místní tradicí a legendami z okolí města Hangzhou. Ty doplňují kulturní kontext tohoto čaje, ale jeho skutečná hodnota stojí především na způsobu zpracování a charakteru nálevu.
Oblast pěstování
Oblast Hangzhou v provincii Zhejiang je považována za hlavní domov čaje Long Jing. Jde o region s dlouhou historií pěstování čaje, kde se tradice předává napříč generacemi.
Kombinace mírného klimatu, kopcovité krajiny a blízkosti vodních ploch vytváří stabilní podmínky pro produkci čajových lístků s jemným a čitelným profilem.
 |  |
Zpracování
Po sklizni se čajové lístky zahřívají na pánvích (wok), čímž se zastaví oxidace. Tento krok je pro Long Jing zásadní a zároveň vyžaduje zkušenost a přesnost.
Během zahřívání mistři ručně tvarují listy do typického plochého tvaru. Výsledkem jsou lístky připomínající „vrabčí jazyk“, které jsou pro tento čaj charakteristické a mají vliv na průběh louhování.
Chuťový profil
Nálev působí jemně a vyváženě. V úvodu se objevují lehké rostlinné tóny, které postupně přecházejí do oříškového a lehce kaštanového charakteru.
Chuť je hladká, s minimální svíravostí a čistým dozvukem. Celek nepůsobí rušivě a zachovává si konzistentní charakter i při opakovaném zalití.
Párování s jídlem
Long Jing Dragon Well se dobře doplňuje s lehkými a chuťově čistými pokrmy, které nechávají vyniknout jeho jemnost.
V českém kontextu jej lze kombinovat například s:
- jemnými zeleninovými pokrmy (dušená nebo lehce grilovaná zelenina),
- drůbežím masem v jednoduché úpravě,
- čerstvými sýry (kozí sýr, lučina),
- lehkými dezerty bez výrazného koření.
Čaj se hodí pro klidné pití během dne, kdy nepůsobí těžce ani rušivě.
Proč si vybrat tento čaj
Long Jing Dragon Well osloví ty, kteří hledají klasický čínský zelený čaj s jasně definovaným a srozumitelným profilem.
Je vhodný jak pro seznámení s tradičním stylem čínských zelených čajů, tak pro pravidelné pití bez potřeby výrazné chuťové intenzity.
Objevte tradiční zpracování a klidný charakter jednoho z nejznámějších čínských čajů.
Zelený čaj:
- U zelených čajů je oxidace zastavena krátce po sklizni
- Typicky svěží, čistá chuť s rostlinnými, travnatými nebo lehce nasládlými tóny
- Tradiční původ především v Číně a Japonsku
- Zpracování zahrnuje napařování nebo pražení listů
- Citlivé na teplotu vody – vyžadují šetrnou přípravu
- Oblíbené pro svou lehkost a každodenní pitelnost
Z našeho blogu
Proč koupit čaj z vypij.cz?
- Naše čaje vynikají kvalitou, chutí i vůní. Pečlivě vybíráme čaje, které před zařazením do nabídky sami ochutnáme.
- Některé z čajů v naší nabídce získaly mezinárodní ocenění.
- Za každým čajem si stojíme. Proto si můžete objednat i degustační balení a sami posoudit, zda jeho chuť odpovídá vašim představám.
- Používáme reálné fotografie našich čajů – produkt odpovídá tomu, co vidíte.
- Položky označené jako „skladem“ máme skutečně připravené k odeslání. Objednávky odesíláme obvykle do 24 hodin od přijetí platby.
- Každý balíček pečlivě balíme tak, aby byl vhodný i jako dárek.
- Při větším množství čaje nabízíme výhodnější cenu. U větších objednávek navíc hradíme dopravu.
