Popis

Tibetský čaj – Xiao Bing Zang Cha

Tmavý čaj | Čínský čaj

Oblast pěstování: Ya’an, provincie S‘-čchuan, Čína

Tmavý čaj

Tibetský čaj Xiao Bing Zang Cha je tradiční tmavý čaj od společnosti Ya’an v čínské provincii S‘-čchuan. Tato oblast má dlouhou historii výroby lisovaného čaje. Také se používal jako měna. Tibetský čaj se často lisuje do cihel, které jsou velké a úměrně tomu drahé. Tento konkrétní čaj je lisován do pohodlných malých koláčků o hmotnosti přibližně 7-9 g. Tyto koláčky prodáváme po kusech. Tento čaj má jemnou a hřejivou chuť. Tento čaj byl lisován roku 2017. Zpracovává se jako Pu Erh, ale protože nepochází z oblasti Yunnan, označujeme tento čaj jako Tmavý čaj.

Původ

Tibetský čaj je v čínštině známý jako Zang Cha nebo Cang Cha a jedná se o typ tmavého čaje. Tato prastará forma fermentovaného čaje z Tibetu, byla pro Tibeťany nezbytným nápojem, který jim dodával energii a živiny. To, jak potřebný pro tibeťany byl, ukazuje i to, že byl používán jako měna v celé Asii.

Oblast pěstování

Tento Tibetský čaj Xiao Bing Zang Cha se vyrábí v hornaté oblasti vedle Ya’anu v provincii S‘-čchuan. Tento krásný region leží těsně pod tibetskou náhorní plošinou a v různých dobách historie byl součástí Tibetu nebo s ním byl úzce spjat. Mnoho místních lidí se zde stále považuje za Tibeťany. Samotné město Ya’an bylo historickou bránou do Tibetu a hlavním obchodním uzlem.

Vlastnosti čaje

V zalitém čaji je vidět spousta menších lístků i hrubých listů a stopek. Tento čaj můžete připravit hned nebo ho můžete nechat stárnout, čímž se zjemňuje jeho chuť. Každý mini koláč má tvar malého puku a váží 7 až 9 gramů. Jsou velmi vhodné pro zalití v jedné větší nádobě nebo ve skleněném Gaiwanu. Dají se rozdělit na tři díly, a tak z jednoho malého puku lze udělat tři šálky (250ml) čaje. Nápoj je velmi tmavý. Má tmavě jantarovou barvu se světlou dřevitou vůní. Chuť je jemná a hřejivá, s tóny dušeného ovoce a dřeva. Vyznačuje se mléčnou, krémovou jemností, s přetrvávajícími sladkými, kořeněnými, karamelovými a ořechovými tóny na zadní straně patra. Čaj ve vás zanechá chuť podobnou dobrému letitému rumu ze sudu.

Průvodce přípravou nápoje:

Západní styl:
1 koláček ve 500 ml vody při 95-98°C po dobu 3-5 minut. Může se zalévat 3 krát i vícekrát podle vaší chuti. Vynikne jemná, hřejivá chuť s tóny dušeného ovoce, dřeva, karamelu a ořechů. Tento čaj je velmi tolerantní – snese i delší louhování nebo vroucí vodu.
Gonfu-Cha:
1 koláček ve 100 ml vody při 95-98°C po dobu cca 10–15 s. Další nálevy postupně prodlužujte o 5 s. Může se zalévat 8 krát i vícekrát, podle vaší chuti. Maximální chuťový zážitek – odhalí vrstvy sladkosti, dřeva, koření a jemné krémovosti. Ideální pro pomalé vychutnávání a sledování vývoje chutí.
Cold brew (studené louhování):
1 koláček v 1 l studené vody po dobu 8–12 hodin v lednici. Výsledkem je hluboký, osvěžující nápoj s jemnou zemitostí a karamelovým aroma. Zajímavá alternativa k ledové kávě nebo tmavým limonádám.
Flash steeping (rychlé přelití) – moderní varianta:
1 koláček ve 200 ml vody při 95-98°C po dobu 20–30 s. Může se zalévat 4 krát i vícekrát, podle vaší chuti. Zachová se plná, hřejivá chuť s dřevitým a ovocným charakterem, bez hořkosti. Ideální pro rychlou přípravu s plným tělem.

Chladnutí vody na čaj

Zjistěte, proč je teplota vody klíčová pro přípravu kvalitního zeleného, černého i bílého čaje. Naučte se, jak správně nechat vodu…

Z našeho blogu

Čaj jako dárek

Hledáte luxusní dárek pro gurmány? Objevte sypaný čaj jako zážitek. Kvalitní čisté čaje s možností více nálevů pro ty, kteří…

Raritní a exkluzivní čaje: Co dělá některé druhy tak výjimečné?

Pokud jste milovníkem čaje, možná už jste slyšeli o raritních a exkluzivních čajích, které stojí stovky až tisíce korun za…

Proč koupit čaj z vypij.cz?

• Naše čaje jsou výjimečné svou kvalitou, chutí i vůní. Vybíráme jen prémiové čaje, které sami před uvedením do prodeje ochutnáme.
• Některé čaje z vypij.cz jsou mezinárodně oceněny.
• Všem našim čajům věříme. Proto si můžete koupit degustační balení a rozhodnout se jestli je kvalita a chuť podle Vašich představ.
• Reálné fotografie – nic nezakrýváme, čaj který vidíte na fotografii Vám přijde.
• Všechny položky, které jsou označené „skladem“ jsou opravdu na našem skladu. Odesíláme je velmi rychle – ihned po zaplacení začínáme balit. Odesíláme většinou do 24 hodin.
• Každý balíček z vypij.cz je balený tak, že se nemusíte stydět dát ho jako dárek.
• Čím větší množství čaje objednáte, tím výhodnější je cena.
• Při větších objednávkách uhradíme dopravu za Vás (doprava).
• Máme mnoho spokojených zákazníků.