Popis
Pu Erh čaj
Fialový Pu Erh (Zi Ya) – je divoký sheng (světlý) Pu Erh z horské oblasti Jing Mai, která se nachází v autonomní oblasti Lancang Lahu v provincii Yunnan. Tento čaj, který se pěstuje ve vysoké nadmořské výšce, má krásný, složitý profil a téměř žádnou trpkost. Tento Pu Erh byl sklízen od konce března do začátku dubna 2016. Při sklizni se vybíraly mladé jemné listy. I když tento Pu Erh dlouho nezraje, má již dobrou chuť, která se s dalším stárnutím zlepšuje.
Oblast pěstování
Provincie Yunnan, z níž je tento čaj, se nachází v hornaté oblasti s vysokými nadmořskými výškami. Je to oblast bohatá na přírodní zdroje a roste zde přes 17000 druhů rostlin, což je víc než polovina všech druhů rostlin, které najdeme v celé Číně. Hlavní řeky Yunnanu protékají hlubokými údolími mezi horami. Nádhernou hornatou krajinu zdobí i několik krásných jezer, z nichž jezero Fuxian v Yuxi je druhým nejhlubším jezerem v Číně. Hloubka tohoto jezera dosahuje 155 metrů.
Zpracování čaje Pu Erh
Pu Erh prochází jedinečným výrobním procesem, během něhož se čajové lístky suší a válí. Po něm začne mikrobiální fermentace a oxidace. Toto jedinečné zpracování ho odlišuje od černého čaje a znamená, že se pro Pu Erh používá samostatná kategorie tmavých čajů. Čaj se nejčastěji lisuje do různých tvarů (kupole, disky, cihly atd.) nebo, stejně jako tento konkrétní Pu Erh, může být ponechán volně a postupné kvašení a zrání pokračuje dále během skladování. Jelikož se jedná o sheng Pu Erh, proces stárnutí probíhá pomalu a přirozeně od jara 2016. Pokud je správně skladován, tento typ čaje se s věkem zlepšuje.
Výjimečné čajové listy
Tento typ fialového čaje se vyrábí z fialového čaje „Zi Ya“, také známého jako fialový čaj „Zi Cha“. Je to přirozeně se vyskytující verze Camellia sinensis var. Assamica s fialovými listy a představuje pouze 1-2% pěstovaných rostlin čaje Assamica v provincii Yunnan. Tyto čajové rostliny mají fialové čajové pupeny a fialové mladé čajové listy, což je přirozený způsob ochrany něžných listů před tvrdými ultrafialovými paprsky. Tato odrůda purpurových listů je v provincii Yunnan vysoce ceněna a používá se hlavně pro výrobu čaje Pu Erh. Jedná se o čaj Pu Erh s velmi omezenou produkcí.
Vlastnosti čaje
I když tento fialový čaj Zi Ya Sheng Pu Erh tak dlouho nezraje, vykazuje mnohé z jemnějších kvalit, které nacházíme v čajích vyrobených z odrůdy Zi Ya, zejména výrazně sníženou hořkost, kterou najdete v jiných fialových čajích. Velké zkroucené tmavě zelené listy mají mírně ovocnou a dřevitou vůni. Nápoj má světle zlatou barvu, osvěžující a jemný charakter. Komplexní profil má ovocnou, dřevitou a lehce kouřovou chuť a minimální svíravost. Příjemná zadní chuť trochu připomíná sladký koláč.
Průvodce přípravou nápoje:
2,5g ve 250 ml vody při 90 ° C po dobu 3-4 minut. Může se zalévat 3 krát i vícekrát, podle vaší chuti.
Podívejte se na náš blog
Proč koupit čaj z vypij.cz?
- Naše čaje jsou výjimečné svou kvalitou, chutí i vůní. Vybíráme jen prémiové čaje, které sami před uvedením do prodeje ochutnáme.
- Některé čaje z vypij.cz jsou mezinárodně oceněny.
- Všem našim čajům věříme. Proto si můžete koupit degustační balení a rozhodnout se jestli je kvalita a chuť podle Vašich představ.
- Reálné fotografie – nic nezakrýváme, čaj který vidíte na fotografii Vám přijde.
- Všechny položky, které jsou označené “skladem” jsou opravdu na našem skladu. Odesíláme je velmi rychle – ihned po zaplacení začínáme balit. Odesíláme většinou do 24 hodin.
- Každý balíček z vypij.cz je balený tak, že se nemusíte stydět dát ho jako dárek.
- Čím větší množství čaje objednáte, tím výhodnější je cena.
- Při větších objednávkách uhradíme dopravu za Vás (doprava).
- Máme mnoho spokojených zákazníků.
