Jak nechat vychladnout vodu na čaj
klíč k dokonalé chuti
Správná teplota vody je zásadní pro chuť každého šálku čaje. Převařená voda může čaj spálit, příliš studená zase nevyextrahuje jeho aroma. V tomto článku vám ukážeme, jak nechat vodu vychladnout na ideální teplotu pro různé druhy čaje – bez teploměru a bez stresu.
Dva způsoby chladnutí vody na čaj
- Do vroucí vody nalít studenou vodu a tím ji ochladit a až pak do ní vložit čajové lístky a nechat je louhovat podle návodu.
- Počkat až vroucí voda vychladne na požadovanou teplotu a až pak do ní vložit čajové lístky a nechat je louhovat podle návodu.
První způsob je rychlejší, ale budete míchat kohoutkovou vodu s převařenou, a pokud nemáte kvalitní vodu z vodovodu, ovlivní to výslednou chuť čaje. Výsledky berte pouze jako orientační, protože faktory ovlivňující konečný výsledek jsou u každého odlišné. Ale pro přípravu je dobré mít se čeho chytit a pak si upravíte hodnoty tak, jak to bude vyhovovat vám.
1. Vroucí vodu zchladíme studenou vodou
| Poměr* | Výsledná teplota | Poznámka |
|---|---|---|
| 1:1 | 60°C | Jeden díl vroucí vody a jeden díl studené vody |
| 2:1 | 70°C | Dva díly vroucí vody a jeden díl studené vody |
| 3:1 | 80°C | Tři díly vroucí vody a jeden díl studené vody |
2. Vroucí vodu necháme zchladnout
V níže uvedené tabulce je čas čekání na zchladnutí vody. Vodu z konvice nalijeme do nádoby a čekáme určený čas. Pro tuto možnost je rozhodující velikost nádoby i její tvar a síla materiálu. Proto berte časy, které uvádíme jen jako orientační a přizpůsobte si je svým podmínkám. Obecně se dá říct, že voda je příliš horká, pokud je čaj hořký. Naopak pokud nebude voda dost horká, čaj bude mít mdlou a slabou chuť.
a. Chladnutí vody v šálku 0,2l
| Výsledná teplota | Čas čekání* | Poznámka |
|---|---|---|
| 90°C | 0:00 | Nečekám – zchladne při přelévání |
| 85°C | 0:30 | Počkám 30 vteřin, pak přidám čaj |
| 80°C | 0:45 | Počkám 45 vteřin, pak přidám čaj |
| 75°C | 2:00 | Počkám 2 minuty, pak přidám čaj |
| 70°C | 3:00 | Počkám 3 minuty, pak přidám čaj |
| 65°C | 5:00 | Počkám 5 minut, pak přidám čaj |
| 60°C | 8:00 | Počkám 8 minut, pak přidám čaj |
b. Chladnutí v nádobě o objemu 1 litr
| Výsledná teplota | Čas čekání* | Poznámka |
|---|---|---|
| 90°C | 1:10 | Počkám 1 minutu a 10 vteřin, pak přidám čaj |
| 85°C | 4:30 | Počkám 4 minuty a 30 vteřin, pak přidám čaj |
| 80°C | 7:20 | Počkám 7 minut a 20 vteřin, pak přidám čaj |
| 75°C | 11:30 | Počkám 11 minut a 30 vteřin, pak přidám čaj |
| 70°C | 15:30 | Počkám 15 minut a 30 vteřin, pak přidám čaj |
| 65°C | 22:00 | Počkám 22 minut, pak přidám čaj |
| 60°C | 29:30 | Počkám 29 minut a 30 vteřin, pak přidám čaj |
*Čas čekání – minuty:vteřiny
0 komentářů